Lasagne alla Bolognese

Uno dei piatti più conosciuti della tradizione bolognese. La struttura della lasagna classica è caratterizzata da una croccante crosticina superficiale data dalla gratinatura e da un morbido e succulento interno.

Ricette di Carne

N. Persone:

Difficoltà:

Media

Tempo:

50'

Informazioni nutrizionali

per una porzione di pasta preparata secondo questa ricetta.

Valore Energetico

848Kcal - 3537Kj

- Proteine

35g

- Carboidrati

51g

- Grassi

56g

Ingredienti

Lasagne all'Uovo

Latte intero

900 g

Ragù alla Bolognese Barilla

400 g

Burro

50 g

Farina

50 g

Parmigiano Reggiano

40 g

Noce moscata

q. b.

Sale

q. b.

Pepe nero

q. b.

Preparazione

Preparazione della besciamella: sciogliere il burro, unire la farina, versare il latte mescolando per evitare che si formino grumi. Salare, aggiungere un pizzico di noce moscata, portare ad ebollizione e cuocere qualche minuto.

Ungere una teglia, con il burro rimasto, versare sul fondo uno strato di Ragù alla Bolognese Barilla e besciamella, uno strato di Lasagne all'uovo Emiliane Barilla crude alternati, terminare con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano. Cuocere in forno per 20 minuti a 200/220°C. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

Consiglio dello Chef

Per conferire maggior sapore al ragù sostituire parte della carne trita con salsiccia. Durante la cottura del ragù, se necessario, unire un mestolino di brodo.

Vino consigliato

Per questo piatto abbastanza strutturato, dall'aroma persistente, si consiglia un vino rosso di corpo, profumato, frizzante, con media persistenza come un Lambrusco Salamino di Santa Croce o un Sangiovese dei Colli Pesaresi.

Formato alternativo

Lasagne Verdi all'Uovo Emiliane Barilla

Lasagne alla Bolognese

Ingredienti

Preparazione

Consiglio dello Chef

Vino consigliato

Formato alternativo

COMMENTI DEGLI UTENTI

Trova ricetta