Antipasto
Pomodori sott'olio
Per iniziare, il rosso deciso di una specialità tipica dell'area mediterranea, facile da realizzare in casa. Essiccati e messi sott'olio con peperoncino, i pomodori acquistano un sapore inconfondibile, dolce e pungente allo stesso tempo. Per esaltarne il gusto deciso, si possono servire su fettine di pane abbrustolito. Leggi
Primo
Spaghetti con le seppie
Una classica ricetta marinara italiana, caratterizzata dagli ingredienti della tradizione mediterranea, resa ancora più gustosa e profumata dalla presenza delle seppie. Leggi
Secondo
Orata al forno con pecorino e patate
Un pesce molto pregiato, dalla carne bianca, magra, delicata ma saporita, preparato alla "maniera pugliese" più gustosa.Leggi
Contorno
Cardi in teglia
Per rendere onore alla generosa terra della Puglia, un'abbondante teglia di cardi da cuocere al forno, profumati con pezzetti di pomodori maturi e insaporiti con pecorino. Leggi
Dessert
Taralli dolci (Nfocagatti)
Gli Nfocagatti, come vengono chiamati in dialetto, sono tra i dolci più squisiti della tradizione leccese. Leggi
