Fettuccine all'Uovo
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni...la differenza è solo nelle dimensioni. Come avviene per la pasta di semola, anche per la pasta all'uovo troviamo molti formati lunghi diversi tra di loro solo per la larghezza della fettuccia e, in alcuni casi, per il colore della pasta. Così, accanto a Tagliatelle, Pappardelle, Paglia e Fieno, Taglierini e Tagliolini, troviamo anche le Fettuccine Emiliane Barilla: striscioline di sfoglia con la larghezza ideale per accogliere ed esaltare sia i ragù più ricchi che i condimenti più leggeri.
Formato
Le Fettuccine sono sottili strisce di pasta a sezione piatta, larghe circa 7 mm: sono simili alle Tagliatelle, dalle quali si differenziano per la larghezza, leggermente superiore.
Le Fettuccine Emiliane Barilla sono preparate con una sfoglia tirata ad arte, con pazienza e cura, secondo la tradizione emiliana, e si presentano ruvide e porose al punto giusto per trattenere i sughi ed esaltarne il sapore.
Consigli per l'uso
Il ragù alla bolognese è il condimento tradizionale per eccellenza delle Fettuccine, che si abbinano perfettamente anche a sughi più leggeri, per esempio con le verdure, la panna e il prosciutto o il pesce.
Per un primo fresco e stuzzicante, Barilla suggerisce un felice incontro tra la cucina dell'Italia centro-settentrionale e i sapori mediterranei. Provate le Fettuccine con un misto di verdure, oppure con il tocco sfizioso dei gamberi, sempre abbinati ai prodotti dell'orto.
