Le Ricette
Mezze penne con le acciughe
di Academia Barilla
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 min
20 min
DIFFICOLTA'
Facile
Facile
TIPO
Primo piatto
Primo piatto
REGIONE ITALIANA
Campania
Campania
Tags
Ingredienti per 4 persone
350 g di mezze penne rigate Barilla
60 g d'acciughe dissalate e pestate nel mortaio
5 cl di olio extravergine di oliva
uno spicchio d'aglio
400 g di polpa di pomodoro
1 peperoncino secco
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale q.b.
Ingredienti
Mezze Penne Rigate
Le Mezze Penne Rigate sono tra le Penne più corte, perfette in ogni occasione.
Le Mezze Penne Rigate sono tra le Penne più corte, perfette in ogni occasione.
Gli Oli Extravergini d'Oliva DOP
L’olio d’oliva è alimento antichissimo, nato sulle rive del mar Mediterraneo grazie allo sfruttamento dell’olivo, già in epoche antichissime.
L’olio d’oliva è alimento antichissimo, nato sulle rive del mar Mediterraneo grazie allo sfruttamento dell’olivo, già in epoche antichissime.
Preparazione 10 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura
Lavate, pulite e spinate le acciughe quindi pestatele in un mortaio o trituratele finemente con un coltello.
Ponete una padella larga su un fuoco di media intensità con l’olio e, appena questo sarà caldo, l’aglio pelato e il peperoncino. Appena l’aglio avrà preso colore eliminatelo e aggiungete le acciughe pestate e subito dopo la polpa di pomodoro. Fate cuocere per 8 minuti circa e regolate se necessario di sale.
Nel frattempo cucinare la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolatela, conditela con la salsa precedentemente preparata, e aggiungete il prezzemolo tritato unendo eventualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura. Servite immediatamente.
Prodotti tipici (1)
L’olio d’oliva è alimento antichissimo, nato sulle rive del mar Mediterraneo grazie allo sfruttamento dell’olivo, già in epoche antichissime.
Tags: Estate, Spezie-condimenti-salse, Autunno, Inverno, Primavera
Prodotti (1)
Le Mezze Penne Rigate sono le più corte tra le varianti di Penne.
Tags:
Vino abbinato
Piatto aromatico, con tendenza amarognola e dolce, speziatura e leggera acidità. Vino bianco, giallo paglierino, con profumo di iris e agrumi, secco, caldo, morbido, fresco, leggermente sapido. Collio Goriziano Pinot Bianco DOC.
Consigli dello Chef
Per questa ricetta non sono previsti consigli dello chef.
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