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Mezze Maniche Rigate

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Mezze Maniche Rigate


 
LINEA
I Classici
forma
FORMA
Pasta corta
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TIPO
Pasta di grano duro
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TEMPO DI COTTURA
12 min

Tags
Pasta corta, I Classici, 12 minuti, Pasta di grano duro


Mezze Maniche Rigate

Tra i componenti della numerosissima stirpe dei maccheroni ve ne sono alcuni dal nome particolarmente evocativo: le Mezze Maniche Rigate, ad esempio. Originarie dell'Italia centro-settentrionale, conosciute anche, specie in Emilia Romagna, come "maniche di frate", le Mezze Maniche legano il loro nome agli abiti che si portano nella stagione calda. Per questo Barilla le consiglia con ricette particolarmente estive, a base di ingredienti freschi e leggeri, anche se la loro forma le rende adatte anche a condimenti più importanti.

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Le Mezze Maniche Rigate sono più corte dei simili Rigatoni, ma altrettanto abili nel trattenere i condimenti più diversi, da quelli corposi come i ragù a quelli più lisci e cremosi. Grazie alla loro forma cilindrica e alla rigatura esterna, il sugo può essere gustato in tutte le sue diverse sfumature, assaporandone ogni singolo ingrediente. Per la loro corposità, le Mezze Maniche sono ideali anche per piatti saltati in padella, in cui viene esaltato tutto il loro sapore.
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Le Mezze Maniche sono ideali nelle insalate di pasta, insieme ad una colorata sinfonia di prodotti genuini. L'esempio più classico? Pomodoro e mozzarella a dadini, basilico e olive, legati appena da un filo d'olio di oliva, e magari un po' di tonno: una ricetta semplice che evoca tutta la magia delle serate estive trascorse con gli amici, magari sotto un pergolato, alla luce della luna. Le Mezze Maniche Rigate si prestano anche a primi piatti più ricchi, deliziando il palato in forma di pasticcio al forno o in abbinamento ai corposi ragù di carne, ricoperte di besciamella o formaggi. Per chi ha poco tempo per cucinare, o ama la cucina sana e poco elaborata, l'esperienza Barilla consiglia invece di orientarsi verso i condimenti alle verdure, come quello, assai gustoso, alle zucchine e cipolle.

 


Ricette (1)
Primo piatto
Mezze maniche con frutti di mare
creata da Academia Barilla
TEMPO DI PREPARAZIONE
30 minuti

DIFFICOLTA
Media

Più corte dei rigatoni, le mezze maniche sono perfette per raccogliere questo sugo che profuma di mare.

Tags: Senza latticini, Senza uova, calamaretto, Cibo come regalo, coda di scampo, concentrato di pomodoro, cozza, Cucina leggera, Estate, peperoncino, prezzemolo, seppiolina, Voglio coccolarmi, Voglio stupire!, vongola, Autunno, Primo piatto, Inverno, Media, Primavera




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