I prodotti Barilla
Capellini
LINEA
I Classici
I Classici
FORMA
Pasta lunga
Pasta lunga
TIPO
Pasta di grano duro
Pasta di grano duro
TEMPO DI COTTURA
3 min
3 min
Capellini
Di origini centro-settentrionali, i Capellini hanno un nome evocativo che fa subito pensare a capelli leggeri, quasi infantili. Infatti, sono conosciuti anche come Capelli d'angelo o Capelvenere, proprio per la loro forma delicata ed elegante.
Si presentano come lunghi, dorati fili di pasta dallo spessore sottile, quasi fragile. In realtà mantengono intatta la loro struttura anche a contatto col brodo più caldo, dove amano tuffarsi e arrotolarsi in forme fantasiose. Ma è nelle ricette asciutte che si esprimono al meglio, esaltando tutto il sapore degli ingredienti e avvolgendoli nel loro lungo abbraccio.
I Capellini prediligono i condimenti leggeri, che non li appesantiscano. Un sugo semplicissimo è quello a base di pomodoro fresco, olio e basilico. Per un piatto più intrigante, Barilla suggerisce i Capellini con Paté di Olive e Vongole Veraci, profumatissimo e ricco dei sapori più raffinati della cucina mediterranea. Non dimenticate i pasticci al forno, che mantengono una forma impeccabile e si presentano con grande successo su ogni tavolo. Ma provateli anche in brodo: sapranno dare ad ogni ricetta un tocco di gusto sorprendente.
Lasciati ispirare
Passatelli con prosciutto, rucola, pomodorini e melanzane
Questa ricetta propone una versione asciutta ...
