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Come legare un arrosto


Come legare un arrosto


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DIFFICOLTA'
Facile

Una breve spiegazione su come legare la carne con lo spago per alimenti in modo che non si rompa e non perda la forma durante la cottura.

Tags
Tecnica generica, Facile


Preparazione
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Preparazione, passaggio1
Immagine grande
Disponete un’unico spago in senso longitudinale sotto la carne e praticate un nodo ad una delle sue estremità.

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Preparazione, passaggio2
Immagine grande
Fate una serie di occhielli intorno alla carne girando lo spago intorno alla mano, quindi stringetelo.

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Preparazione, passaggio3
Immagine grande
Quando la carne sarà legata, capovolgetela e fate un nodo per racchiuderla totalmente nello spago.

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Preparazione, passaggio4
Immagine grande
Una volta legata la carne è pronta per essere infornata.


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