Casa Barilla Tour 2011

E familiare anche in senso stretto, perché chiunque interpellassi, era accompagnato da almeno un paio di parenti. Rossella, blogger partecipante alla food blogger cup, era accompagnata da una madre che sembrava davvero una sorella. Quando Miriam ha vinto la food blogger cup, ho sentito da dietro i suo gemellini tifare forte per "mamma".
Ho chiacchierato con due coppie circa le loro preferenze in tavola: le due sorelle hanno dichiarato, separatamente, di amare le penne, mentre i mariti, sempre separatamente, hanno confessato di preferire quelle che chiamano lasagne alla bolognese in versione siciliana, che le rispettive consorti cucinano con il sugo alle melanzane. La melanzana, tra l'altro, è stata la regina della giornata. E come poteva essere diversamente, in Sicilia?

La prima a citare la tipica verdura viola, è stata Simonetta Agnello Hornby, scrittrice dalle origini e dal piglio siciliano, che è stata protagonista della Lettura Gastronomica della giornata. Il pezzo con cui ci ha (è il caso di dirlo) deliziato, era tratto dal suo romanzo “Un filo d'olio”, e ci ha donato un po' di quella cultura gastronomica rurale che si è andata perdendo. Una cucina fatta soprattutto di pasta e di frutta e verdura di stagione, tra cui appunto, in estate, spiccava la melanzana. Ma anche il pomodoro, usato ogni giorno come condimento per la pasta, con infinite varianti sul tema, tanto che i bambini di casa, tremavano al solo sentire le donne chiedersi già dal mattino "Cosa si mangia oggi?".

Rimanendo in tema, la Gara di Cucina ha visto varie "fazioni" culinarie disquisire circa la "vera" ricetta della caponata, tipico sugo siciliano alle verdure. La versione locale (catanese), non prevede l'uso di ingredienti come il miele e l'uva sultanina, che invece compaiono nelle ricette di altre parti della Sicilia e rendono il sugo agrodolce. Prodotti della terra e una grande famiglia: ecco l'ingrediente segreto della tappa catanese.